古都の美学を今世に
重ね
− 重ねの思想は、和風の原点
結ぶ
− 全能なるものへの期待
口切に
− 「口切に 境の庭ぞ なつかしき」とは芭蕉
畳む
− 簡潔であるほどひろがりをみせる「縮み」の文化
見立てる
− 始末と堪忍が育てた当意即妙の自在の心
和す
− ものともの、心と心の溶けあいの妙。過不足なく宜しき
合わせる
− あわせの美意識、それは遊びの原点だった
夜咄
− 「茶事は夜咄であがり候」。夜咄とは茶事七式のひとつ
仕切る
− つなぎながら区切るけじめの装置
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薫りたつ豊かなコクと味わい
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円熟の味─京都が愛する西京味噌
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