てっぱい（ぬた、酢みそ和え）

●材料（4人分）
・ねり味噌　60g
・酢　大さじ1
・ねりからし　小さじ1/2
・わけぎ　1束
・油揚げ　1/2枚

●作り方
〈1〉わけぎは下茹でして食べやすい長さに切り、油揚げは油抜きして、たんざく切りにする。
〈2〉ねり味噌に酢とねりからしを加えて味を整え、〈1〉を和える。

※ポイント
わけぎの代用として、白葱や青葱、
季節に応じて赤貝等の貝類と合わせると美味しい。

●ねり味噌のレシピはこちらからご覧いただけます。