白みそ松風

●材料（4人分）
・西京白みそ　50g
・グラニュー糖　80g
・水　100cc
・薄力粉　160g
・重曹(炭酸)　3g
・上白糖　100g
・卵白　2個分
・白胡麻　少々

※西京白味噌は、大匙1杯で約20ｇとなります

●作り方
〈1〉鍋に西京白みそ、グラニュー糖、水を合せ、火にかけて溶かし、冷めたらそこに薄力粉と炭酸をふるって混ぜ合わせる。
〈2〉上白糖と卵白を合わせて泡立て、五分立てにして〈1〉に加える。
〈3〉オーブンシートを敷いた鉄板に2を流し、白胡麻をふって160℃のオーブンで20分焼き上げ、好みの大きさに切り分ける。 　

※ポイント
白ゴマの代わりにけしの実をふってもよい。