西京白味噌 胡麻ダレうどん

●材料（2人分）
西京白みそ胡麻ダレ
・西京白みそ　　　約80g
・水　　　　　　　約300ml
・麺つゆ（3倍濃縮）約40ml
・いりごま（白）　大さじ4
・すりごま（白）　大さじ2

トッピング
・うどん　　　　　2玉 （1玉180～200g）
・サラダチキン　　適量
・ベビーリーフ　　適量
・パプリカ　　　　1/4個
・温玉　　　　　　2個
・大葉（千切り）　4枚
・みょうが　　　　1個

●作り方
〈1〉鍋に西京白みそ、水を入れて加熱し、味噌が溶けるまでよく混ぜる。
（溶ければ火は止める）
〈2〉そこへ麺つゆ、いりごま、すりごまを混ぜ合わせて、冷蔵庫でよく冷やす。
〈3〉サラダチキン・パプリカを適当な大きさに切る。
〈4〉大葉・みょうがを洗って、千切りにする。
（お子様は大葉とみょうが抜きが良いかもしれません）
〈5〉うどんをたっぷりのお湯で茹で、冷水に取って水洗いし、水気をしっかり切る。
〈6〉器にうどんを盛り、温玉、サラダチキンなどお好みの具材を添えたら完成。
白みそ胡麻ダレをかける。
※温かくする場合は〈2〉を鍋で温めればよい