西京白味噌と豆乳のスープ

●材料（2人分）
・西京白みそ　大さじ1
・豆乳　約50cc
・キノコ（しめじ、舞茸など）　約50g
・ベーコン　適量
・顆粒だし　　小さじ1

●作り方
〈1〉水250ccを沸騰させ、キノコ（しめじ、舞茸など）とベーコンを入れ3分ほど煮込む
〈2〉豆乳と白みそを入れを入れ、煮立つ前に火を止める
※煮立つと豆乳が分離するため
〈3〉パセリや青ネギを入れる
※お好みですが、冷やしてもおすすめです