お餅の西京白みそグラタン

●材料（2人分）
切り餅　4個
ウインナー　3本
玉葱　1/4本
白菜　1/10個
白葱　1/2本
生椎茸　2枚
パルメザンチーズ　適量
柚子皮（擂り卸し）　適量
パセリ　適量
＜白みそソース＞
西京白みそ　60g
マヨネーズ　大さじ2
牛乳　大さじ2
塩　ひとつまみ
胡椒　適量

※西京白味噌は、大匙1杯で約20ｇとなります

●作り方
＜下処理＞
<1>切り餅は半分に切る。
<2>ウインナーは7ｍｍ幅の斜め切りにする。
<3>玉葱は薄切りにする。
<4>白菜は2ｃｍ程度の幅に切る。白葱は1ｃｍ幅の斜め切り、生椎茸は石突きを取り除き、
薄切りにする。
<5>パセリは微塵切りにする。
<6>ボウルに白みそソースの材料を合わせる。
＜仕上げ＞
<7>フライパンにサラダ油を熱し、玉葱、ウインナーを炒め、軽く火が通れば
白菜、白葱、生椎茸を加えて炒め、塩、胡椒し取り出す。
<8>再びフライパンを軽く熱し、餅の表面を焼く。
<9>耐熱容器に⑦の半分を敷き、餅、⑦の残り半分、⑥の白みそソースの順に入れ、
パルメザンチーズ、パン粉を振り、トースターで焼き色が付く程度に焼く。
<10>焼き上がれば、パセリを掛け柚子を振る。