キャベツの西京白みそグラタンスープ

●材料（２人分）
・キャベツ　1/4個
・オリーブ油　少々
・ベーコン　50ｇ
・白ワイン　50ｍｌ
・西京白みそ　50ｇ
・水　500ｍｌ
・バゲット　1ｃｍ厚程度　2～4枚　
・グリュイエールチーズ　20ｇ
・塩・胡椒　適量

※西京白味噌は、大匙1杯で約20ｇとなります

●作り方
〈1〉ベーコンは千切りにする。
〈2〉キャベツは食べよい大きさに切る。
〈3〉バゲットは1ｃｍ程度の厚さに切り、カリっと焼く。
〈4〉鍋にオリーブ油を入れ、千切りにしたベーコンを加えて炒める。
〈5〉〈4〉にキャベツを加え、しんなりするまで良く炒める。
〈6〉キャベツが炒まれば、白ワイン、西京白みそ、水を加えてキャベツが柔
　　　らかくなるまで煮る。
〈7〉塩・胡椒で調味し、器に入れ〈3〉のバゲットとチーズを振ってオーブン
　　　で表面に焦げ目が付く程度に焼く。
　　　　　　　　
※ポイント
キャベツの甘味と西京白みその甘みがよく合います。