お餅と西京白みそのグラタン

●材料（２人分）
・切り餅　4個
・ウインナー　80ｇ
・玉ねぎ　1/4個
・白菜　1/10個
・白ネギ　1/2本
・生しいたけ　2枚
・パルメザンチーズ　適量
・柚子皮（すりおろし）　適量
・パセリ　適量
＜白みそソース＞
・西京白みそ　60ｇ
・マヨネーズ　大さじ2
・牛乳　大さじ2
・塩　ひとつまみ
・胡椒　適量

●作り方
〈1〉切り餅は半分に切る。
〈2〉ウインナーは7ｍｍ幅の斜め切りにする。
〈3〉玉葱は薄切りにする。
〈4〉白菜は2ｃｍ程度の幅に切る。白葱は1ｃｍ幅の斜め切り、生椎茸は石突きを
　　　取り除き、薄切りにする。
〈5〉パセリは微塵切りにする。
〈6〉ボウルに白みそソースの材料を合わせる。
〈7〉フライパンにサラダ油を熱し、玉葱、ウインナーを炒め、軽く火が通れば
　　　白菜、白葱、生椎茸を加えて炒め、塩、胡椒し取り出す。
〈8〉再びフライパンを軽く熱し、餅の表面を焼く。
〈9〉耐熱容器にの〈7〉半分を敷き、餅と〈7〉の残り半分、〈6〉の白みそソース
　　　の順に入れ、パルメザンチーズ、パン粉を振り、トースターで焼き色が付く
　　　程度に焼く。
〈10〉焼き上がれば、パセリを掛け柚子を振る。

※ポイント
お正月に残ったお餅と冬の常備菜（お鍋の定番野菜）で作ったグラタンです。
お餅はレンジで加熱しても美味しくできます。

※西京白味噌は、大匙1杯で約20ｇとなります